【グァテマラ アンティグア】発売中♪
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【グァテマラ アンティグア】発売中♪

パイナップルやアプリコットを思わせるジューシーな甘みと、チョコレートのような余韻が残ります。複雑に重なり合う、豊かな風味をお楽しみください。

原産地 グァテマラ アンティグアエリア メディナ農園
200g¥1,850(税込 ¥1,998)

メディナ農園が研究を重ね辿り着いた製法で作られた、こだわりのコーヒー豆です。ウォッシュド精製のコーヒーが主流のグァテマラで、手間と時間をかけて丁寧に作ったナチュラル精製※です。糖度21度のベストタイミングで収穫されたコーヒーチェリーを、網棚の上で日数をかけて丁寧に天日乾燥することで、凝縮した甘みがしっかり感じられるコーヒーに仕上がりました。

※精製方法とは・・

チェリーを取り除く方法は、ナチュラル(チェリーのまま乾燥させる乾燥式)とウォッシュド(水洗式)等があり、グァテマラでは主にウォッシュドが行われています。今回メディア農園では、ナチュラルでおいしいコーヒーを仕上げるための方法を研究し、糖度21度の状態で収穫したコーヒーチェリーをアフリカンベットで丁寧に干すことで、特別な甘みをもったコーヒーになりました。

4F/レストラン・カフェ・フードコート/スペシャリティコーヒー

TULLY’S COFFEE BOOK & CAFE

米国シアトル発祥のスペシャリティコーヒーショップ「タリーズコーヒー」の日本における展開。 「地域社会に根ざしたコミュニティカフェとなる」を理念に、一杯一杯手作りの本格的なコーヒーとくつろぎの空間を提供している。

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